Catalan Food organizó una masterclass de cocina catalana en Bogotá, Colombia, dirigida a chefs, restauradores y profesionales de la gastronomía locales. La sesión, impartida por un chef catalán invitado, exploró las técnicas y la despensa de la cocina catalana, con especial énfasis en los productos con denominación de origen.

La masterclass abordó desde los fundamentos del pa amb tomàquet y las salsas tradicionales (romesco, sofregit, picada) hasta técnicas más avanzadas de la cocina contemporánea catalana. Los participantes cocinaron con ingredientes importados directamente de Cataluña: aceite de arbequina, arroz bomba, anchoas en salazón y botifarra negra.

Este tipo de actividades forman parte de la estrategia de Catalan Food Network para posicionar los productos catalanes en los mercados latinoamericanos a través de la experiencia gastronómica directa con los profesionales locales más influyentes.