Hay ciertos elementos de la cocina catalana que hablan de quiénes somos y de dónde venimos, y pa amb tomàquet lo dice todo.

Como tantos otros platos de todo el mundo, el bacallà a la llauna toma su nombre del recipiente en el que se prepara.

La cocina catalana no es conocida por grandes aportaciones a la cocina de la carne de buey, sin recetas como el boeuf bourguignon que pasen a la historia.

En los siglos XVIII y XIX, la crema catalana, elaborada con azúcar, leche y huevos, sólo estaba al alcance de las clases más altas en determinadas fiestas.

La palabra xató designa una ensalada de frisuelos aderezada con una salsa romesco de invierno elaborada con ingredientes secos de origen local. Es una salsa que también combina muy bien con el pescado.